プライムケイズ Prime KS 天然かつお節 30g【犬猫ペット手作りサポートトッピング】

価格:	¥1,144 (税込)
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かつおについて

プライムケイズの天然かつお節は、3.5Kg以上の「かつお」を3枚におろした後、各身を血合いを境に切り分けたものがつかわれます。つまり、1尾の「かつお」から4本の節がとれます。各身を煮熟し骨抜きしたものを、燻し乾かす作業が何度も繰り返されます。水分が20%程度にまで乾燥された節の事を荒節といいます。表面にタール分が付着し、黒っぽく見える事から鬼節とも呼ばれます。荒節を薄く削った物が花かつおであり、燻製の香りが効いた、力強い風味荒節の特徴と言えます。
ちょっぴり食欲が無いときに、この花かつおをかけてあげれば、とても美味しい香りが食欲をそそる事でしょう。

本枯本節2年物

「花かつお」として親しまれている、薄削りのなかでやや大きめの花立ちのものです。プライムケイズの天然かつお節は、枯節(カビ付節)を削ったもので、原材料は最上級品とされる「本枯本節二年物」のみ使用しております。「本枯本節二年物」とは本節の中でも製造から二年以上経過したものを指します。乾燥と熟成が非常に進んでいるため旨味が凝縮しているのが特徴です。その枯節の花はまろやかで上品な味わい、凝縮された旨みが特徴です。
血合の部分を取り除いているので、とても上品な味わいに仕上がっております。

■原材料名:　かつお節　(鹿児島近海産)
■内容量:一袋　30g

保存方法:湿気を避け涼しいところで保存してください
開封後はなるべく早くお召し上がりください。

○当商品は5-7営業日前後で発送を予定しております。

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